Revise su refrigerador: los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten contra el consumo de carne de ave retirada de los mercados a medida que se propaga la mortal listeria

cnn
—

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. recuerdan al público que evite comer carnes envasadas que hayan sido retiradas del mercado Brote de listeria El cual se ha expandido hasta convertirse en el más grande del país desde 2011.

Boar's Head emitió un retiro el finales de julio Liverwurst anunció que dejó de vender más de 7,2 millones de libras de paté de hígado listo para comer y algunos otros productos cárnicos delicatessen por preocupaciones sobre una posible contaminación por listeria, pero los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que hay al menos una docena de casos más de… En las últimas semanas se ha informado de infección por Listeria.

Cincuenta y siete personas fueron hospitalizadas en 18 estados y nueve murieron. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que este brote de listeria es el más grande desde el causado por la sandía en 2011.

La agencia dijo que el número real de enfermedades puede ser mayor que el reportado porque algunas personas pueden haber tenido un caso más leve y no se les hicieron pruebas de listeria. También hay un desfase entre el momento en que ocurre una enfermedad y el momento en que los científicos pueden vincularla con una investigación en curso.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades aconsejan a los consumidores que revisen sus cocinas en busca de residuos. Productos retirados del mercado Porque puede tener una larga vida útil. Busque «EST. 12612» o «P-12612» dentro de la etiqueta del USDA para ver las etiquetas de inspección. Algunos productos tienen fechas de caducidad hasta octubre de 2024.

Los productos retirados incluyen salchichas de hígado, tocino, carne de mortadela, salchichas y tocino asado. La mayoría de las personas que enfermaron informaron que habían comido pavo o salchichas de hígado, y algunas informaron que habían comido carne de cerdo.

Sin embargo, la cabeza de cerdo el dice Es posible que no se retiren del mercado los productos actualmente disponibles en las tiendas de delicatessen.

La bacteria Listeria puede sobrevivir en superficies como encimeras y cortadoras de carne, por lo que no es necesario comer un producto contaminado para enfermarse. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que se puede propagar fácilmente en las tiendas de delicatessen, donde pasa de los equipos a las superficies y luego a las manos y los alimentos. La refrigeración no mata las bacterias, pero el calor sí.

Se recomienda a las personas embarazadas, a las personas de 65 años o más y a las personas con sistemas inmunológicos comprometidos que eviten comer carnes ahumadas a menos que se calienten hasta que se cocinen al vapor o alcancen una temperatura interna de 165 °F.

Si ha comido rebanadas de carnes frías en casa, limpie el refrigerador y cualquier recipiente o superficie con la que haya entrado en contacto, y esté atento a los síntomas de listeriosis, que pueden tardar hasta 10 semanas en aparecer.

Causas de la bacteria listeria listeriosisEs la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos.

Los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección también puede causar rigidez en el cuello, dolor de cabeza, confusión o convulsiones.

Cualquier persona que tenga síntomas de listeriosis debe buscar atención médica de inmediato.

El cronograma de este brote se extiende a lo largo de varios meses, Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeronLa primera persona enfermó a finales de mayo. La investigación está en curso.

Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades Alentador Las personas que se infectan con Listeria deben cooperar con los funcionarios de salud pública locales, quienes pueden comunicarse con ellos para averiguar qué comieron el mes anterior y pueden solicitar recibos o restos de comida para ayudar a determinar la raíz del brote.