Estos son los ganadores de los Premios James Beard 2023: NPR

Rob Roba, Chef Destacado Ganador en los premios James Beard Restaurant & Chef Awards 2023.

Jeff Scheer/Getty Images para la Fundación James Beard

Ocultar título

Cambiar título

Jeff Scheer/Getty Images para la Fundación James Beard

Rob Roba, Chef Destacado Ganador en los premios James Beard Restaurant & Chef Awards 2023.

Jeff Scheer/Getty Images para la Fundación James Beard

Los Premios James Beard 2023 se llevaron a cabo el lunes por la noche en Chicago y ofrecieron a los chefs y restauradores de todo el país un gran reconocimiento.

Unas 1.500 personas asistieron al evento, que fue organizado por los chefs Eric Adjipong, Esther Choi, Andrew Zimmern y Andrew Zimmern, dijo la organización. el mejor chef Juez Gil Simmons.

La Fundación James Beard esbozó recientemente un nuevo paradigma Código ético para candidatos La organización dijo que los candidatos no deben participar en prácticas «inhumanas, explotadoras o ilegales» en el lugar de trabajo; comportamiento violento o abusivo; sexismo, racismo y otras formas de discriminación”.

Estos son los ganadores:

Cocinero excepcional

Rob Roba, Oyster Oyster, Washington, D.C.

gran restaurante

Viernes Sábado Domingo – Filadelfia

Mejor nuevo restaurante

Cannes – Portland, Oregón.

gran restaurante

Elaine Yen, High Street Hospitality Group (Fork, Kitchen + Bar, High Street y otros) – Filadelfia

Cocinero Emergente

Damar Brown, Virtud – Chicago

Maravillosa panadería

Yoli Tortillería, Kansas City – MO.

Un gran pastelero o panadero.

Margarita Manzke, República – Los Ángeles

Excelente hospitalidad

Cantera – Monson, Maine

Programa de vinos y otras bebidas premium

Otto – Los Ángeles

gran barra

Delantal de cuero Bar – Honolulu

Los mejores chefs regionales

Mejor Chef: California

Justin Bechtrongsey, Anajak tailandés – Sherman Oaks, CA.

Mejor Chef: Grandes Lagos (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)

Tim Flores y Jenny Kwon, Kasama, Chicago

Mejor Chef: Atlántico Medio (Washington, D.C., Delaware, Maryland, Nueva Jersey, Pensilvania, Virginia)

Chutatip «Nuke» Sontarananon, Calaya, Filadelfia

Mejor Chef: Medio Oeste (Iowa, Kansas, Minnesota, Montana, Nueva Inglaterra, Nueva Dakota, Dakota del Sur, Wisconsin)

Itaru Nagano y Andrew Kreuger, Fairchild, Madison, Wisconsin.

Mejor Chef: Montaña (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming)

Chris Comory, Kane, Boise, Idaho

Mejor Chef: Estado de Nueva York

Parque Junghyun, Atomix, Nueva York, NY

Mejor Chef: El Noreste (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont)

Sherry Bucknett, Sly Fox Den Dos, Charlestown, Rhode Island

Mejor Chef: Noroeste del Pacífico (Alaska, Hawái, Oregón, Washington)

Vince Nguyen, Pirlo, Portland, Oregon.

Mejor Chef: El Sur (Alaska, Arkansas, Florida, Louisiana, Mississippi, Puerto Rico)

Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR

Mejor Chef: Sureste (Georgia, Kentucky, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia Occidental)

Terry Koval, El ciervo y la paloma, Decatur, Georgia.

Mejor Chef: Suroeste (Arizona, Nuevo México, Nevada, Oklahoma)

Andrew Black, chaqueta gris, ciudad de Oklahoma

Mejor chef: Texas

Benshawan Jabthong Pintor, Street Kitchen, Houston

El premio Humanitario del Año se otorga a Olivia Watkins y Karen Washington, cofundadoras del Black Farmers Fund, que se formó en 2017 para invertir en agricultores negros, funcionarios de tierras y propietarios de negocios en el noreste. Recibirán una subvención de 20.000 dólares.

El premio Lifetime Achievement Award se ha otorgado a Madhur Jaffrey, actriz, autora de libros de cocina y chef. Fue incluido en el Salón de la Fama del Libro de Cocina de la Fundación James Beard en 2006.